One core 100% IRQ some times

а смысл переносить?
если они (интерапты) локально должны быть на CPU2 ? Что это даст?

Это тоже странная штука. Вот еще один сервер с идентичным конфигом. Там вообще нет интераптов :)

Кстати еще вспомнил, на одном из серверов, его графики тут приводил самыми первыми в итоге поменяли просто сетевую карту на Intel E810-C, проблема ушла сама собой.

Иногда помогало выйти с этого затыка. Ну, и еще был эксперимент, пытались трафик делить на 2 сетевуху, тогда ее интерапты перекидывали на второй проц. Но в итоге получалось только 86 Гбит/с в сумме.